《名廚出走記》將向本地家喻戶曉的十位名廚發(fā)出戰(zhàn)帖，將養(yǎng)尊處優(yōu)的他們帶到貧瘠落后的地區(qū)如越南、泰國、柬埔寨、馬來西亞、寮國、中國等，讓他們發(fā)揮機智、排除萬難就地取材，用巧手煮出料理與當地人分享，以示愛心傳播。同時廚師們也將教導當地人如何利用有限食材做出另類料理。出發(fā)前，主持人鍾琴將帶領大家看一看廚師們的備戰(zhàn)狀態(tài)，并向他們的家人和同事探聽他們“出走”能否勝任。抵達目的地后，兩人除了了解當地的人文背景和環(huán)境，也將接受村民們的熱情款待，品嘗當地的家常小菜。之后，名廚將廣邀村民品嘗他愛心設計的一餐，與此同時傳授廚藝，溫飽村民的胃，也溫暖他們的心，將愛心留給當地人。
